随着时代的快速发展
消费者对于饮食的要求也在不断变化
从吃饱到吃好，再到吃得营养均衡
益海嘉里金龙鱼为食育的普及
做出了哪些努力呢
产品为载体，健康理念传递千家万户
迈入新世纪，人们的生活日渐富裕，如何让消费者认识到“吃得饱”不如“吃得好”，益海嘉里金龙鱼开始逐步探索饮食营养健康的“解决方案”。
2002年，为了更好地改善油品营养均衡问题，益海嘉里金龙鱼首次将膳食健康的研究深入到脂肪酸领域，精选八种植物油，推出了按科学脂肪酸配比调和而成的金龙鱼黄金比例™食用植物调和油，并将倡导膳食脂肪酸平衡的健康理念传递至千家万户。
近年来，益海嘉里金龙鱼紧随消费升级趋势，相继推出了活性发酵空心挂面、稻谷鲜生大米、“零反式脂肪”系列食用油等产品，不断向消费者输出营养、健康的粮油产品，进一步推广食育。
倡导适度加工，将食育融入生活
与此同时，益海嘉里金龙鱼在众多行业会议、学术交流、媒体宣传上，大力宣扬大米适度加工的原理和经验。位于辽宁盘锦的金龙鱼生态基地第一届金龙鱼新米节上，集团以大米适度加工的创新模式向消费者传递健康的消费标准；在“第二届ICC亚太区国际粮食科技大会”上，集团也为大米加工行业的健康发展提供范本……益海嘉里金龙鱼希望以最大成效，把大米适度加工的原理和经验与同行分享。
益海嘉里金龙鱼研发高级经理岑涛分享益海嘉里大米适度加工经验
“适度加工”是益海嘉里金龙鱼的循环经济模式的关键环节和重要组成部分。就大米加工而言，一些大米加工企业会对大米进行多次抛光。然而，大米的大部分营养都集中在外层部分，抛得越干净，营养流失就越多。不仅如此，大米的过度加工还会造成大量的资源浪费。
益海嘉里金龙鱼经过不断的试验调整以及跟踪反馈，采用白度作为精度检验指标，结合不同品质特性根据糙出白（一千粒三道米机整粒白米重量/一千粒糙米重量）的比例来控制加工精度，致力于解决大米过度加工问题。
中国粮油学会首席专家姚惠源教授表示：“就稻米副产品深度利用的层面来说，益海嘉里金龙鱼水稻循环经济模式为整个粮油产业的创新发展树立了标杆，从另一方面来说，也为我国今后粮油产业的发展指明了方向。”
在精益求精持续发展的过程中，益海嘉里金龙鱼也在引导消费者改变对食品质量的评判标准和消费习惯，促进饮食营养健康理念真正地在人们心中生根，将适度加工的理念融会贯通于食育的传播过程中，让食育深入人心。
从营养健康到“均衡饮食”再到大米适度加工的探索，益海嘉里金龙鱼通过针对性的创新研发，一次又一次地助力消费者健康理念转变与升级，将食育融于居民日常生活之中。
真正的食育，不仅是单纯的饮食知识、餐桌礼仪和食品营养搭配的教育，更要培育人们对食物和自然环境的爱护之心，从而减少对食物以及资源的浪费。
益海嘉里金龙鱼通过设立金龙鱼营养健康体验馆、透明工厂；举办营养周活动；建立营养师团队入驻奥运国家队；研发营养健康产品等形式，助力食育的推广，为建设“健康中国”做出积极贡献。
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